211757157
0570-284715774
导航

安徽农民从养鸡大户到餐饮大佬,一年卖到20亿!连肯德基都服他‘亚博登录网址首页’

发布日期:2021-11-15 01:04

本文摘要:文/金错刀频道 祥燎沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭,中式快餐的三巨头,这两年被安徽的一只鸡干趴了。只管它已坐拥600多家直营店,在中式快餐连锁品牌中数一数二,但如果你是在北上广深等都会,可能听都没听过。不外在安徽,它妇孺皆知,还是条肯德基、麦当劳都压不住的地头蛇!这其中式快餐品牌,叫老乡鸡。 顾名思义,它的菜品和鸡有着不解之缘。原因很简朴——它的首创人,就是个农村养鸡专业户。他叫束从轩,36年前开始养鸡,15年前做餐饮。

亚博登录网址首页

文/金错刀频道 祥燎沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭,中式快餐的三巨头,这两年被安徽的一只鸡干趴了。只管它已坐拥600多家直营店,在中式快餐连锁品牌中数一数二,但如果你是在北上广深等都会,可能听都没听过。不外在安徽,它妇孺皆知,还是条肯德基、麦当劳都压不住的地头蛇!这其中式快餐品牌,叫老乡鸡。

顾名思义,它的菜品和鸡有着不解之缘。原因很简朴——它的首创人,就是个农村养鸡专业户。他叫束从轩,36年前开始养鸡,15年前做餐饮。

养鸡,他养到了安徽第一;开中式快餐店,又即将做到全国第一。2017年,老乡鸡的营业额,就已靠近20个亿。

以农民身份出发,干到餐饮大佬,他的乐成,离不开一群“失败者”。在一次采访中,束从轩曾总结了被淘汰的创业者,并归为三类。

他一边感伤,一边引以为戒。对他而言,看别人是怎么死的,就知道自己该怎么活了。1、有点钱就搞多元化,必死被淘汰的创业者中,束从轩屡见不鲜且感慨最深的,是这一类人:主业刚步入正途,手里有了闲钱,就贸然举行多元化谋划。

他还以亲身履历为例。“肥西当地有一名从事被单印染的企业主,其时规模比我们大得多,90年月初就有三四百人,其时我们才不到十小我私家,他厥后延展到修建、旅店、商业、饲料等等种种工业,过分扩张最后导致破产。

”“许多事情,没做之前以为是馅饼,做了之后是陷阱,所以只管应集中精神。”这类人带来的教训,让他极端“守旧”,往后干什么都不敢脱离鸡。1982年,他从队伍复员,回到老家肥西县。不像现在创业九死一生,那是个靠小我私家努力就能或许率实现梦想的时代,束从轩不想种田想创业,又见当地粮食年年大丰收,他思来想去,养鸡!其实粮食多了,还能做米粉、酿酒等等,可他资本有限,只好养鸡。

到了90年月,他就成了肥西县最大的养鸡专业户;21世纪初,已经是安徽最大的禽类养殖企业。养鸡到这田地,在束从轩看来,基本就到头了。接下来,不能就混吃等死吧?既想跨行业,又生怕掉进“多元化”的坑,不想和鸡离得太远,这让束从轩苦恼得很。直到有一天,他意外收到一张快餐特许谋划培训邀请函,脑里的灯泡刷一下就亮了。

经由一番观察,他发现中国快餐行业,很有钱景。他又是养鸡的,开快餐店,搞个上下游全工业链,听起来就洋气。2003年,肥西老母鸡——老乡鸡的前身,降生了,一碗老母鸡汤,喝得安徽人民油光泛发。随后十几年,束从轩在安徽开了500多家,比肯德基、麦当劳的总和还多。

在外事情、学习的安徽人,回家后不去打卡喝碗鸡汤,怕是个假安徽人。甜蜜的肩负又来了。做个快餐又成了安徽第一,咋办?这时的束从轩,硬着头皮也得上了:进军全国。

外头的人吃得惯吗?爱喝鸡汤吗?束从轩不知道,只好随机应变。他变的第一件事,就是名字。

凭据他的说法,原来的名字肥西老母鸡,在安徽无人不知,另有亲切感,但到了外头,没没无闻不说,还容易让人遐想到“肥母鸡”,原来主打的是康健快餐,反倒成了不康健。老乡鸡就纷歧样了,这名字“简朴、顺口,还能打亲情牌。”2、只会傻干,找死第一类被淘汰的创业者,让束从轩30多年来,万变不离其鸡。这类人,教会他实事求是。

而第二类被淘汰的创业者,则激励他把生意越做越大,他们是那种“一直坚守在行业,可是没有主动推进工业升级、产物更新换代,也没有深入研究品牌化运营,又死在了半路上。”坚守行业没错,但做生意,更要会思考。最初束从轩决议做餐饮时,正是肯德基、麦当劳洋等快餐大行其道之时。

一时间,做炸鸡宛如风口,国人山寨迭出,而且活得也不错。束从轩反其道行之,他的宣传强调两点:一,普通餐馆接纳40天的速生白羽鸡,我们用的是180-200天长成的老母鸡;二,坚持中式菜品,强调炖品,以营养为卖点。肥西老母鸡汤不跟风,是跟不起。

他养的是土鸡,炸鸡用的是速成鸡,如果他做炸鸡,毫无成本优势。此外,他哪敢和肯德基、麦当劳比做炸鸡,知名度上就分分钟被碾压。战略大偏向想得明显白白,到了战术执行层面,他却懵了。

2003年,束从轩满腔热情地开了肥西老母鸡,每家店都门庭若市,那时,他或许要以为自己是谋划奇才了。没想到,一算账,亏大了!束从轩打破脑壳也想不明确,生意那么好,怎么能亏呢?“厥后我们来了一个职业司理人,他帮我们算了一下,我们光是菜品成本就到了70% ,你怎么可能挣到钱呢?”束从轩幡然醒悟,在养殖业,他是创业老兵,在餐饮业,他就是个新兵蛋子,到处都有坑等着他跳。

餐饮的成本控制,是第一个坑,在他没日没夜地记载谋划状况,总结了6本运营手册后,才算摸清点门道。才出龙潭,又入虎穴。没几个月,他又掉进更大一坑——食品宁静。

2004年头,禽流感来了....香喷喷的老母鸡汤,没人喝了,可爱的小鸡仔,一斤一毛都没人要了。他抓耳挠腮也想不出辙来,愁得他“才下眉头又上心头”,但他抓住了一个时机。

有一天,合肥市市长到他的养殖场视察疫情,束从轩提议:眼下禽流感疫情严重,老黎民闻鸡色变,您能不能到我们店里带头吃鸡?市长欣然同意,第二天就去了肥西老母鸡。束从轩一气呵成,又组织了数千民市民一起吃鸡,这才和禽流感划清了界线。

那次禽流感,让他心有余悸。下次又该如何?不能老叫市长吃鸡啊。

于是他着手厘革了饲养模式。以前,他们向农户提供种鸡,整个养殖历程都由农户完成。如今,先由养殖公司向农户提供鸡苗,农户散养土鸡满100天后,养殖公司将其接纳,再养80天,这历程中,养殖公司要检查疾病、药残、育肥等,每只鸡都可溯源。

选择农户时,考察他的硬件设施,也考察人品。签订条约时,不与一户单独签订,而是5户一组,让他们相互监视,一户泛起问题,5户都要被罚;农户还必须找一个在当地有声望的人作担保,一旦泛起问题,担保人有连带责任。有监视,也有奖励。

老乡鸡会免费为农户提供技术员,还设立风险金,每年还评选先进农户...创业30多年,束从轩遇见过形形色色的危机,如果只懂傻干,早死了。穷则变,变则通,通则久。3、贪图享乐,活该有些人,富足后便迷恋上目前有酒目前醉的日子,其事业离死也就不远了。

这类被淘汰的创业者,束从轩形容为“企业家小我私家品质不高,挣钱之后,赌钱、浪费......精神转移到享乐,这样事业迷恋的例子也不少。”企业家的精神,就该放在企业上,否则就沦为了暴发户。今年56岁的束从轩,还奋斗在第一线,因为老乡鸡也有许多问题。

好比,网上说菜难吃、性价比不高的人,不在少数,另有投诉服务态度差的;另外,中式菜品的尺度化问题,也没能获得完善的解决;老乡鸡的物流机制,仍不够成熟;怎么吸引年轻人,拓宽消费者的年事条理;“全工业链+直营”的重资产运营模式,难以快速扩张....只要企业还没死,就一定会有问题,贪图享乐无异于中途而废。因此好的企业家,险些都是延迟满足感的妙手,外界看来就像是毫无情趣的事情狂。

张一鸣甚至认为,延迟满足感水平不在一个量级的人,是没法举行有效相同的。1994年,束从轩已经是肥西县第一养鸡大户,他没急着数钱,而是花30万巨资购入一批电脑孵化种鸡设备,到了2000年,终于做成了安徽最大的禽类养殖企业,还把占地300多亩的国营养鸡场给承包了。有农民的踏实、拼搏,却没有小富即安,墨守陋习的惰性,这称得上农民企业家。老乡鸡的故事还没完,但束从轩已越发低调,现在出头更多的,是他的儿子,束小龙。

希望这个梳着大背头的富二代兼海归,能听进去他老爹的一句话:“一小我私家一生围着地球乱转,到老没有一件事情围绕你转;一生只为一件事情转,到老地球都围绕你转。”接待关注【金错刀】头条号,爆品案例一网打尽!更多精彩资讯/互助请搜索微信民众号(名称:金错刀,ID:ijincuodao)。


本文关键词:亚博登录网址首页,安徽,农民,从,养鸡,大户,到,餐饮,大佬,一年

本文来源:亚博登录网址-www.twdrtools.com