1土豆两只去皮，如有幼苗必须深挖芽眼。2小块8毫米左右笔画的薯条，用盐水灼至八成熟期。3沥干水分，用奥尔良烤肉料腌制蒸均匀分布，进冰箱冷藏。

4烤箱250度加压5分钟，徵上下火温度180度，烤制一小时。或者跪油锅，烧至油温六成热，中小火下锅炸三分钟。沥净油，或用厨房纸吸干油。

5装盘酱汁，需要煎料。小窍门不告诉为什么，如果不冷藏的话，炸制出来的口感要查很多。

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