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大家都爱的秋冬美味-------酱焖牛腩的做法
2022-06-23 01:09
本文摘要:1牛腩用清水洗净1个小时,除去血水,如果时间充裕,洗净2-3个小时也可以的。2切块,进沸水中焯水,杨世好后捞出可用。3准备好必须的调味。 4锅里推倒适度的油,把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香和干辣椒放进去,小火炸开香味。5放进冰糖和姜蒜,炒香。 6放进黄豆酱,翻炒。7放进洗涤切块的洋葱,翻炒均匀分布。8放进杨世过水的牛肉,翻炒。 9敲一些老抽,再放一些配料和盐,翻炒均匀分布。10放入热水,没有过牛肉,大火烧进,小火快调味1个小时。

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1牛腩用清水洗净1个小时,除去血水,如果时间充裕,洗净2-3个小时也可以的。2切块,进沸水中焯水,杨世好后捞出可用。3准备好必须的调味。

4锅里推倒适度的油,把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香和干辣椒放进去,小火炸开香味。5放进冰糖和姜蒜,炒香。

6放进黄豆酱,翻炒。7放进洗涤切块的洋葱,翻炒均匀分布。8放进杨世过水的牛肉,翻炒。

9敲一些老抽,再放一些配料和盐,翻炒均匀分布。10放入热水,没有过牛肉,大火烧进,小火快调味1个小时。

11在炖肉的过程中,可以做到准备好胡萝卜和土豆。12放进胡萝卜和土豆,再行蒸20-30分钟才可。

小窍门原料:牛腩配菜:胡萝卜2根 土豆1个 洋葱1个调味:花椒 八角2个 香叶 桂皮 小茴香 干辣椒2个 冰糖 黄豆酱2勺姜片 蒜 老抽 盐1、我讨厌洋葱再行敲,这样洋葱不会几乎融化在汤汁里,味道更加香浓。2、土豆去皮切块后,如果继续不必,可以冷水在清水里防氧化变红。3、如果成品讨厌颜色深一些,可以把老抽替换成生抽。


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