1土豆托薄片，水开到蒸锅煮十分钟左右。2筷子砍一下，能精彩砍一个孔解释差不多了。3把土豆放进塑封袋，用擀面杖碾成土豆泥。4虾去壳，去虾线，拔尾部最后一段。

5拔15个左右，虾拔最后一节和尾部的壳。6虾仁小块虾泥，可用。7把土豆泥和虾仁泥重新加入少许盐，胡椒粉，少许鸡精，加热均匀分布。8把土豆泥团成一个个大小差不多大的小球，砍个小块，把虾尾放进，剪刀好，滚圆。

9每个虾球白布上一层生粉。10鸡蛋覆没，虾球白布一层鸡蛋液。11最后，白布上一层面包糠。

12锅中倒油，油温七成热下锅。13小火炸伤至表面金黄，捞起控油。

14挤上一点沙拉酱，打算一点番茄酱，装盘。

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